Video poker stammt natürlich von einem „normalen“ Poker, ist aber auch mit der Entwicklung der Spielautomaten verbunden. Das passt sowohl den Anhängern der konventionellen Pokerspiel als auch den Spielern, die die Einfachheit der Spielautomaten hochschätzen. Deshalb entwickelt sich das Spiel sehr bedeutend und gehört zu den Lieblingsspielen in Onlinekasinos und an den Tischen der realen Casinos.
Die ersten Video-Pokerspiele entstanden etwa Mitte der 1970er, als PCs entwickelt und verbessert wurden, wenn schon die Möglichkeit ergab, einen CPU mit einem Monitor zu verbinden. Die ersten Video-Pokerspiele waren natürlich ziemlich primitiv im Vergleich zu den heutigen Videospielen, die die technisch mehr kompliziert werden.
Mit der Entwicklung der Technik entstanden „Solid State Roulette“ (auf die Kombination aus CPU und Monitor bezogen), Pferderennen und Poker. Den größten Erfolg erlangte „Poker-Matic“ von Dale Electronic.
Nachdem die Fortune Coin Company im Jahre 1975 einen Bell-Video-Spielautomaten gebaut hatte, entwickelte sich das Gerät in einen Poker-Automaten. Seine Popularität begann zu steigen. Nachdem in den 1970er Video-Chip entwickelt wurde, führte SIRCOMA im Jahre 1979 den „Draw-Poker“. Die Firma heißt heute International Game Technology und dominiert immer noch auf diesem Gebiet.
Video-Poker entwickelte sich sehr schnell und wurde bald eine der festen Bestandteile in den meisten Kasinos. Obwohl man in dem Videopoker die Entscheidungen treffen muss, ist das Spiel nicht so einschüchternd wie das klassische Poker. Deshalb gewinnt das Spiel an der Beliebtheit unter den Casinobesucher.